Description de l'offre
Leader du Street Food Thaï, PITAYA compte aujourd'hui un réseau de plus de 70 enseignes ouvertes partout en France, en Espagne, au Royaume-Uni et en Tunisie.
L'offre de restauration propose une carte des menus issus des recettes Thaïlandaises avec des ingrédients cuisinés minute au wok en face des clients à consommer sur place en salle, à emporter ou à livrer.
Le Restaurant de Clermont-Ferrand est situé à proximité de la Place de Jaude et comprend une équipe de 10 personnes pour le service en salle et la partie cuisine.
En raison d'une nouvelle prise de fonction de la responsable actuelle du restaurant, nous recherchons un(e) : MANAGER DE RESTAURATION PITAYA Clermont-Ferrand (H/F)
Vous êtes en lien direct avec le Directeur franchisé de l'établissement et votre rôle consiste à assurer le développement des ventes et la réalisation des objectifs de chiffre d'affaires en garantissant une qualité de service optimum pour les clients.
Vous aurez pour mission de :
- Animer l'ensemble de votre équipe, organiser et coordonner les activités de production culinaire et de service en salle (gestion des planning, suivi des stocks et commandes fournisseurs, ).
- Garantir la bonne gestion du restaurant dans son ensemble : respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP, de la législation du travail, le suivi des différents ratios du compte d'exploitation, la mise en place de plans d'actions commerciales.
- Accompagner l'évolution de vos collaborateurs en développant leurs compétences et leurs performances (recrutement, intégration et formation des équipiers).
- Participer de façon opérationnelle et en proximité avec les équipiers à la gestion quotidienne du restaurant.
En tant que manager lors de votre intégration vous serez formé(e) aux méthodes et procédures de l'enseigne et accompagné(e) par la responsable en poste.
Vous disposez d'une première expérience de l'animation d'équipe dans la restauration rapide ou traditionnelle.
Votre rémunération comprend une part fixe minimum de 1900 € brut par mois + une rémunération variable mensuelle et trimestrielle sur atteinte des objectifs (minimum de 10% du fixe).
Poste CDI - Temps plein 39 heures.Une place de parking sera mise à votre disposition pour faciliter vos déplacements entre votre domicile et le lieu de travail 4 rue de La Tour d'Auvergne à Clermont-Ferrand.
Merci de nous transmettre votre dossier de candidature par mail sous la référence 210901FL.
En rejoignant l'Auvergne vous bénéficiez d'un environnement privilégié pour votre développement professionnel et personnel.
